Article mis à jour le 4 février 2020 à 5 h 04 min

 

C’est le mois des cerises,
FI vous fait profitez de ses bonnes recettes de chef.

ANECDOTE
Le temps des cerises, chanson créer en 1866 par Jean Baptiste Clément et Antoine Renard.

Pour un clafoutis aux cerises

550 grammes crème liquide.
300 grammes œuf entier
115 grammes sucre semoule
55 grammes farine Type 45
45 grammes beurre fondu

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine puis le beurre fondu.
Terminer avec la crème liquide.
Dans un moule à clafoutis, remplissez le de cerise (dénoyauté c'est encore mieux).
IMPORTANT:
Pas de beurre ni de sucre dans le fond du moule !

Versez la pâte jusqu'en haut des cerise en laissant apparaître le sommet pour faire plus jolie à la cuisson.
150 à 160 degré pendant environ 20 à 30 minutes.
Déguster à température ambiante.

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