Cappuccino de dattes

Recette sympa pour accompagner vos plats pour ceux qui aime le mélange salé sucré.

 
Pour la crème:
350 grammes de crème liquide
110 grammes de dattes

Chauffer la crème, puis mixer quelques minutes pour avoir une crème très fine pour mettre en siphon.
(En siphon avec une seule cartouche et peut secouer).

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Pour le jus:
250 g eau
110 grammes de dattes

Mixer 2 minutes, c'est prêt.

Ajouter quelques morceau au fond du verre, verser le jus et terminer avec la crème.
Saupoudrer d'une rapé de fèves de tonka.

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